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Katja Giessler
Ihr Jahrgang: 1970 – in dem Jahr begeisterte das amerikanische Folk-Rock-Duo Simon & Garfunkel mit ihrem Erfolgsalbum „Bridge over Troubled Water“ die Massen. Kurz darauf gaben sie ihre Trennung bekannt.
Katja Gießler summt deren Lieder heute noch mit, entschied sich aber für einen Berufsweg als Vermessungstechnikerin in Dresden. Schnell erkannte sie: das war die falsche Wahl. Der Fall der Mauer öffnete dann den Weg in die internationale Gastronomie. Beim Schweizer Spitzengastronom Herzog lernte sie nicht nur viel über Wein, sondern folgte der Winzerfamilie auch ins ferne Neuseeland, ins Weinbaugebiet Marlborough.
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